湘味蒸干鱼如何做才美味,怎么做湘味蒸干鱼简单又好吃
- 快手菜
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用料
姜 | 5片 |
糖 | 5克 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 生抽适量 |
剁椒 | 2勺 |
纯净水 | 20g |
豆鼓 | 10g |
食用油 | 15g |
湘味蒸干鱼的做法
干鱼用冷开水浸泡半小时
撕成大块,去掉主刺。依次放入生抽、料酒、白糖、豆鼓、剁椒、生姜、食用油。
大火烧开,再放进蒸锅蒸15分钟。蒸好后,搅匀,将碗底蒸出的汤汁搅匀,让其均匀地附着在每一块鱼上。
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