珐琅铸铁锅-干锅粉丝虾煲食谱大全及做法,烹饪好吃的珐琅铸铁锅-干锅粉丝虾煲方法
- 快手菜
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用料
主料 | |
虾 | 1斤 |
干粉丝 | 30克 |
芦笋 | 6根 |
佐料 | |
葱花 | 适量 |
姜片 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
橄榄油 | 2勺 |
碗汁 | |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
珐琅铸铁锅-干锅粉丝虾煲的做法
各种虾都可以,越新鲜越好。这次用大头沼虾,洗净(懒得去虾须虾脚虾线的我,不要学我…)
龙口粉丝,清水泡发备用
家里正好还有些芦笋,为这道菜增加色彩,非必要哈。芦笋切小段入开水汆烫备用
制作碗汁,两勺蚝油
一勺生抽,两勺老抽
两勺料酒
一勺白糖
调匀,碗汁完成
珐琅锅出场!锅底码上姜片,拍过的蒜头,适量葱花,想要香味浓一点的可以多码一点
码上粉丝
码上虾
准备好橄榄油
开火,淋上碗汁和一勺橄榄油,加盖煮3分钟
开盖,加入葱花,再加一勺橄榄油
最后加上芦笋,搅拌均匀
来个近景
这是上次做的不加芦笋版,喜欢吃香辣口味的可以加点黑胡椒粉,或者在锅底码葱姜蒜的时候码一点辣椒,大家试试吧,快手菜,15分钟搞定!
小贴士
珐琅铸铁锅不太会糊锅,即便糊了,放点水浸泡一下就会很好洗。此外,它能实现无水烹调,所以不用担心没有放水哦
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