红甜椒炒肉丝做法烹饪大全 地道红甜椒炒肉丝如何做

很久没吃过甜椒了，我们这里把这个甜椒叫菜椒或者厚皮椒，一般我不会买，因为一点辣椒味青椒味都没有。


这次买，纯属是偶然。

用料  

红甜椒炒肉丝的做法  

1. 买了一个甜椒，确实每一个都巨大。

2. 备料。

3. 猪腰柳，家里老人半个月前买的，没吃完，冰冻了，这才拿出来解冻切了一坨。

4. 甜椒够不够大。

5. 切肉丝。

6. 不要以为这么一点，不够炒肉丝，其实真的够。加了生抽和菜油，用手抓均匀。

7. 甜椒切条。

8. 锅里放油，倒入肉丝。在入锅前，肉丝加了红苕粉的哈。

9. 肉丝炒到5-6成熟，就可以捞出来，剩下的油用来炒甜椒。

10. 甜椒加一点盐，翻炒几下，倒入肉丝，快速翻炒到熟透，放鸡精准备起锅。

11. 盛盘。

12. 一盘也不少。

13. 细节。

14. 这个我不怎么爱吃，老人还挺喜欢。

小贴士

一般一斤瘦肉，我家炒肉丝会炒3-5次，毕竟我们都喜欢吃荤菜里的翘头嘛，比如仔姜肉丝，我就喜欢仔姜啊。