![淀粉的分类及用法，实用的厨房小知识，先收藏了！食谱大全及做法，烹饪好吃的淀粉的分类及用法，实用的厨房小知识，先收藏了！方法]( "淀粉的分类及用法，实用的厨房小知识，先收藏了！食谱大全及做法，烹饪好吃的淀粉的分类及用法，实用的厨房小知识，先收藏了！方法")
- 哈喽大家好我是王刚，有很多朋友在评论区留言，叫我讲解一下淀粉的分类及用法，那么今天我给大家分享一下。用料土豆淀粉玉米淀粉小麦淀粉红薯淀粉淀粉的分类及用法，实用的厨房小知识，先收藏了！的做法首先简单介绍一下淀粉：淀粉是从玉米、红薯、土豆等作物中分离蛋白质和其它物...
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![（淀粉、面粉用途总结）最全的澳洲粉类区分食谱大全及做法，烹饪好吃的（淀粉、面粉用途总结）最全的澳洲粉类区分方法]( "（淀粉、面粉用途总结）最全的澳洲粉类区分食谱大全及做法，烹饪好吃的（淀粉、面粉用途总结）最全的澳洲粉类区分方法")
- 来了澳洲以后动手能力指数提升，发现了别的食谱中要用到各种粉。但是，你们说的肠粉专用粉、饺子专用粉、钵仔糕专用粉等等等我这儿都买不着(；´Д｀)所以自己总结了各种粉，什么所谓的专用粉都只是这些基本粉的混合粉，自己按比例分配就能想吃什么就吃什么啦！生粉可以归为淀粉类的统...
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![面粉的用途及使用水量食谱大全及做法，烹饪好吃的面粉的用途及使用水量方法]( "面粉的用途及使用水量食谱大全及做法，烹饪好吃的面粉的用途及使用水量方法")
- 记录一下自用而已，以防忘记了用料面面粉水葱葱花面粉的用途及使用水量的做法面粉用水量五得利六星做酥皮火烧或葱花饼每500克面粉用水330克柔风吐司粉用途一样每500克面粉用水370克夏天湿度大可减少10－20可水记录一下自用而已...
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![淀粉的用法如何做才美味，怎么做淀粉的用法简单又好吃]( "淀粉的用法如何做才美味，怎么做淀粉的用法简单又好吃")
- 总分不清各种淀粉的用途，所以记录一下用料土豆淀粉玉米淀粉红薯淀粉绿豆淀粉淀粉的用法的做法生粉，主要是指马铃薯淀粉（又称土豆淀粉、太白粉），黏稠度较低，主要用来勾芡。玉米淀粉，黏稠度适中，主要用来上浆、挂糊、拍粉。【酥脆三步骤：玉米淀粉-鸡蛋液-面包糠】番薯淀粉（又称地瓜淀...
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![面粉的分类如何做才美味，怎么做面粉的分类简单又好吃]( "面粉的分类如何做才美味，怎么做面粉的分类简单又好吃")
- 记录一下而已。用料面粉面粉的分类的做法。。...
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![婴儿爽身粉——用食用玉米淀粉制作食谱大全及做法，烹饪好吃的婴儿爽身粉——用食用玉米淀粉制作方法]( "婴儿爽身粉——用食用玉米淀粉制作食谱大全及做法，烹饪好吃的婴儿爽身粉——用食用玉米淀粉制作方法")
- 孩子一直用着自家配比的爽身粉，简单方便最主要是安全无添加，为孩子制作起来吧！用料玉米淀粉100克白石泥100克德国洋甘菊1克罗马洋甘菊精油3滴薰衣草精油3滴婴儿爽身粉——用食用玉米淀粉制作的做法洋甘菊先磨成细粉，三种原材料混合均匀加入天然植物精油。装入杀菌消毒控干的...
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![淀粉的用法（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的淀粉的用法（记录）方法]( "淀粉的用法（记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的淀粉的用法（记录）方法")
- 生粉是属于淀粉的一种。①生粉一般指土豆粉：黏稠度最低，用于勾芡②玉米淀粉：黏度适中，用于上浆（拌肉）③红薯淀粉：黏度最强，用于油炸，酥脆用料玉米淀粉克淀粉的用法（记录）的做法记录而已...
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![减肥时淀粉类食物的克星食谱大全及做法，烹饪好吃的减肥时淀粉类食物的克星方法]( "减肥时淀粉类食物的克星食谱大全及做法，烹饪好吃的减肥时淀粉类食物的克星方法")
- 没啥说的，这是女人我最大秋香老师介绍的不是原创记得是在饭前吃才有效果哟用料水梨50g酸奶50g山药50g苹果50g蓝莓50g减肥时淀粉类食物的克星的做法水果和山药洗干净，山药去皮和苹果还有水梨切成大小相似的块放在一个碗里。再加入酸奶和蓝莓拌匀开吃吧。也可以酸奶和蓝莓打...
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![黄哈儿川味卤水：适用于虾及各种肉类~食谱大全及做法，烹饪好吃的黄哈儿川味卤水：适用于虾及各种肉类~方法]( "黄哈儿川味卤水：适用于虾及各种肉类~食谱大全及做法，烹饪好吃的黄哈儿川味卤水：适用于虾及各种肉类~方法")
- 黄哈儿川卤使用方法：1瓶可以兑16斤水，30斤食材，可以循环卤2-3次，第4次的时候再加点原卤可以继续卤用料鸭头若干卤水1瓶黄哈儿川味卤水：适用于虾及各种肉类~的做法鸭头上用刀稍微开一刀，加少许印度椒、红花椒、姜、葱、胡椒粉焯水待用黄哈儿卤水《1:4稀释》十二斤清水兑三斤卤汁...
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![各类淀粉区别（给厨房小白的自己）食谱大全及做法，烹饪好吃的各类淀粉区别（给厨房小白的自己）方法]( "各类淀粉区别（给厨房小白的自己）食谱大全及做法，烹饪好吃的各类淀粉区别（给厨房小白的自己）方法")
- 搞不清各种粉的区别有时会乱用，为了减少自己未来可预见的失败……好脑袋不如烂笔头用料喜欢热爱无限细致耐心不封顶各类淀粉区别（给厨房小白的自己）的做法生粉严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉。主要种类有：绿豆淀粉---最佳的勾芡淀粉，但...
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![肉类所需香料及其用途食谱大全及做法，烹饪好吃的肉类所需香料及其用途方法]( "肉类所需香料及其用途食谱大全及做法，烹饪好吃的肉类所需香料及其用途方法")
- 恩，菜谱大家都有，会做菜的人也很多，每个人口味不同，那么，告诉大家调料的作用及其功能。也许，会对大家做菜，帮助更大。用料罗勒适量香叶适量莳萝适量茴香适量欧芹适量迷迭香适量肉类所需香料及其用途的做法罗勒：甜味，柔和的香料，芳香；适用于：白肉鱼、小牛肉、鸡、海鲜、蔬菜沙拉、蛋、...
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![淀粉作用如何做才美味，怎么做淀粉作用简单又好吃]( "淀粉作用如何做才美味，怎么做淀粉作用简单又好吃")
- 用料各种淀粉淀粉作用的做法玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉...
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![玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别方法]( "玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米淀粉，小麦淀粉，地瓜淀粉，木薯淀粉、4种区别方法")
- 总结：木薯粉：遇水后成透明，多用于婴儿食品，让汤汁变稠玉米淀粉：做饼干烘培、让材质软化，汤汁勾芡，比如牛肉用粉腌一下红薯粉：成颗粒状，遇热水成粘稠状，用于中式点心，油炸外面的裹粉小麦淀粉：做各种点心虾饺、肠粉等以前经常搞不清粉的用处，自己做了笔记，大家分享，欢迎补充用料玉米淀粉克...
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![自制狗粮伴侣~紫薯粉/牛肉松/牛肝粉~适用于大部分粉类食谱大全及做法，烹饪好吃的自制狗粮伴侣~紫薯粉/牛肉松/牛肝粉~适用于大部分粉类方法]( "自制狗粮伴侣~紫薯粉/牛肉松/牛肝粉~适用于大部分粉类食谱大全及做法，烹饪好吃的自制狗粮伴侣~紫薯粉/牛肉松/牛肝粉~适用于大部分粉类方法")
- 这个是之前做过的了，记录一下步骤，食材用量自己斟酌。用料胡萝卜1根紫薯1个牛肝50g牛肉100g自制狗粮伴侣~紫薯粉/牛肉松/牛肝粉~适用于大部分粉类的做法胡萝卜紫薯切块上锅蒸熟蒸熟就可以了千万别蒸太久了会夹不起来不好风干了最好切薄一点哦这种机器哦我用的研磨刀头专门...
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![猪骨的分类及预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的猪骨的分类及预处理方法]( "猪骨的分类及预处理食谱大全及做法，烹饪好吃的猪骨的分类及预处理方法")
- 来自知乎用料猪骨猪骨的分类及预处理的做法猪骨的使用普遍分三类，分别是:猪筒骨，猪龙骨，猪排骨需要注意的是，这个名字是有顺序的。三者熬出的汤，猪筒骨油脂最少，猪排骨最多。个人通常选择猪筒骨＋猪龙骨混合，或者光用筒骨熬汤猪骨可以让店家斩件。煲汤前常用处理方式:①猪骨不是新...
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![「生粉vs淀粉」区别及作用食谱大全及做法，烹饪好吃的「生粉vs淀粉」区别及作用方法]( "「生粉vs淀粉」区别及作用食谱大全及做法，烹饪好吃的「生粉vs淀粉」区别及作用方法")
- 不了解二者定义及作用，查了下，分享生粉就是淀粉，只是各地叫法不同，生粉是通俗叫法，淀粉是学名。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉，太白粉）等。用料玉米淀粉克【生粉vs淀粉】区别及作用的做法各种淀粉的区别：【玉米...
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![淀粉的分类如何做才美味，怎么做淀粉的分类简单又好吃]( "淀粉的分类如何做才美味，怎么做淀粉的分类简单又好吃")
- 用料土豆淀粉克玉米淀粉克淀粉的分类的做法淀粉的分类淀粉的特性玉米淀粉（生粉）土豆淀粉（太白粉）红薯淀粉绿豆淀粉小麦淀粉（澄粉）木薯淀粉生粉与淀粉的区别与保存...
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![权威芝士/奶酪分类，及常见品种和用法「最全芝士科普」食谱大全及做法，烹饪好吃的权威芝士/奶酪分类，及常见品种和用法「最全芝士科普」方法]( "权威芝士/奶酪分类，及常见品种和用法「最全芝士科普」食谱大全及做法，烹饪好吃的权威芝士/奶酪分类，及常见品种和用法「最全芝士科普」方法")
- cheese也称芝士/奶酪/乳酪/起司…其实都是cheese，芝士的制作关键由三个成分组成：奶、盐、菌种（包含凝乳酶）。原材料和加工工艺的不同，制造出世界各地不同风味的奶酪。发现大家在买芝士/奶酪的时候还是有很多困惑，也不知道要买哪种、怎么吃才好。所以步骤1-14总结了亚洲人比较常...
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![面粉分类如何做才美味，怎么做面粉分类简单又好吃]( "面粉分类如何做才美味，怎么做面粉分类简单又好吃")
- 我们平常熟知的高中低筋粉其实是亚洲面粉的分类在亚洲，面粉并没有法定的定义及规格。以市面流通的区分而言，可以用蛋白质含量高低依序可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。另一方面，以颜色及含胚率来区分时，则可以分为一等面粉、二等面粉、三等面粉及四等面粉。高中低筋粉的...
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![生粉/土豆淀粉蒸饺/淀粉饺子（消耗淀粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的生粉/土豆淀粉蒸饺/淀粉饺子（消耗淀粉）方法]( "生粉/土豆淀粉蒸饺/淀粉饺子（消耗淀粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的生粉/土豆淀粉蒸饺/淀粉饺子（消耗淀粉）方法")
- 为了消耗家里淀粉做的，除了生粉/土豆淀粉，其实还有红薯淀粉、玉米淀粉，事实证明，买这么多种类，就我的厨艺来说，没什么用处😂得趁热吃，凉了不好吃。隔顿吃时，需要再上锅蒸一蒸。用料生粉400克开水适量生粉/土豆淀粉蒸饺/淀粉饺子（消耗淀粉）的做法开水和面，和好后用湿布盖住，饧面15分钟...
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![各种淀粉用途区分做法烹饪大全 地道各种淀粉用途区分如何做]( "各种淀粉用途区分做法烹饪大全 地道各种淀粉用途区分如何做")
- 用料玉米淀粉土豆淀粉红薯淀粉小麦淀粉木薯淀粉各种淀粉用途区分的做法【玉米淀粉】用于：上浆勾芡油炸甜品：奶冻、奶酱、奶豆腐油炸最软，适合小酥肉【土豆淀粉】勾芡，有光泽。油炸适中，锅包肉好吃【红薯淀粉】油炸最酥脆用来给水煮鱼上浆，鱼肉有弹性【木薯淀粉】珍珠、芋圆加入...
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![食用糖的种类及特点（转载）食谱大全及做法，烹饪好吃的食用糖的种类及特点（转载）方法]( "食用糖的种类及特点（转载）食谱大全及做法，烹饪好吃的食用糖的种类及特点（转载）方法")
- 最近常做蛋糕、雪糕、甜品饮料及小食等，都需要放很多糖。虽嘴馋但又担心糖吃多了对身体不好，而且糖的种类有那么的多——白砂糖、赤砂糖、红糖、冰糖、糖精……到底都有什么区别呢？于是百度科普了一下，发现这篇文章介绍很详细，我的疑问基本都找到了答案，特此转载保存一下👇部分...
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![一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）方法]( "一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）方法")
- 做烘培经常用到糖粉/糖霜，尤其做马卡龙时，必须用不含淀粉的糖粉。用料理机把超市里买的颗粒状白糖打成糖粉，一分钟搞定。用料白糖100g一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）的做法称100克白糖倒入料理机。每打10秒，停1秒，反复4次，共打40秒。倒入容器。盖好盖。OK了。小贴士1）如果需要做含淀...
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![🇫🇷法式栗子酱的分类以及做法🇫🇷食谱大全及做法，烹饪好吃的🇫🇷法式栗子酱的分类以及做法🇫🇷方法]( "🇫🇷法式栗子酱的分类以及做法🇫🇷食谱大全及做法，烹饪好吃的🇫🇷法式栗子酱的分类以及做法🇫🇷方法")
- 与其说是分享做法，不如说更算是一个简单的介绍，无论是在国内还是海外的小伙伴，每次购买市售栗子酱尤其是进口栗子酱的时候，是不是都一头雾水，为什么看到的法文英文有时候不太一样，为什么这种那么甜，那种确是淡淡的味道。下面就来和大家讲一下我所知道的法式栗子酱？栗子蓉？栗子泥？的...
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![淀粉用法如何做才美味，怎么做淀粉用法简单又好吃]( "淀粉用法如何做才美味，怎么做淀粉用法简单又好吃")
- 用料土豆淀粉克红薯淀粉克玉米淀粉克淀粉用法的做法勾芡土豆淀粉炸嫩肉玉米淀粉用途广泛炸脆皮水煮鱼红薯淀粉芋圆鱼丸肉丸木薯淀粉...
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