厨趣阁火爆茄子如何做才美味，怎么做火爆茄子简单又好吃
- 家常菜
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用料
| 茄子 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 酱油 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 肉末 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 豆瓣酱 | |
| 鸡粉 | |
| 小米椒 |
火爆茄子的做法
茄子改刀切条炸至金黄捞出沥油备用
![火爆茄子的做法步骤图，火爆茄子怎么做好吃 第2张]( "火爆茄子的做法步骤图，火爆茄子怎么做好吃 第2张")
肉末煸散放酱油炝香放蒜末小米椒炒香放豆瓣酱炒出出红油放茄子略炒加适量水点老抽上色调味（味精鸡粉糖）打薄芡起锅撒葱段起锅
小贴士
茄子下油时油温要高一点
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