日式牛肉饭 牛丼(简单一锅出)食谱大全及做法,烹饪好吃的日式牛肉饭 牛丼(简单一锅出)方法
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娃爱吃,就研究了下。
其实很简单,材料按顺序放锅里煮就是了。
自己做,量足,管够。
菜谱的量大概三人份。
用料
牛肉 | 500克 |
洋葱 | 大的1个或者小的2个 |
姜泥 | 1小勺 |
★调料汁 | 如下↓↓ |
☆酱油 | 大5勺 |
☆料理酒 | 大3勺 |
☆味淋 | 大2勺 |
☆木鱼精 | 小2勺 |
☆糖 | 大1勺 |
☆水 | 250毫升 |
牛肉片提前泡水
当中要换几遍水
泡出血水,然后沥水,也不用沥的很干洋葱切丝
顺着纹路切姜擦成姜泥
调料汁量入锅中
加入牛肉
开火
煮沸开锅后撇去浮沫
然后加入洋葱和姜泥
全程中火,不用加盖
共煮20~30分钟,汁收的差不多就可以关火了
收汁不要收的很干,浇饭需要汁水放在热米饭上
根据喜好撒上七味辣椒面,还可以放红姜丝加上片奶酪就是有名的 チー牛 了
娃最爱的吃法这是七味辣椒面
木鱼精
小贴士
食材准备好依次入锅煮就可以了
买来的牛肉片我是不切的,你也可以切
不要用太大的锅,否则汤汁没不过牛肉
如果水加的太多,收汁会花很长时间
煮牛肉撇浮沫的步骤不要省略
收汁不要收太干,一是浇饭需要汁,二是收太干会咸
★关于酱油用量★
我是根据肉量来调节酱油的量
菜谱里是500克肉加5大勺酱油,如果是600克肉的话就加6大勺酱油
就是说,每增减100克肉就增减1大勺酱油
当然每种酱油的咸淡都不太一样,头几次做还是要多尝咸淡
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