麻的销魂，辣的地道——麻辣香锅的详细做法，麻的销魂，辣的地道——麻辣香锅做法技巧

天气逐渐转凉，作为一个美食小编，当然要顺应温度给大家带来各种美食啦，今天小编给大家带来了辣的地道，麻的销魂的麻辣香锅~希望在转凉的天气中，你也能感受到不一样的热辣！

用料  

麻的销魂，辣的地道——麻辣香锅的做法  

1. 所有食材切好备用，排骨下锅焯水（焯水时加入一点料酒去腥）

2. 热锅热油，下葱姜蒜爆香，倒入焯好水的排骨翻炒至排骨略微焦黄捞出备用

3. 用炒排骨剩下的油炒制麻辣香锅底料，煸炒至出红油，倒入炒过的排骨，翻炒一下加入切好的莲藕片、土豆片青笋、青红椒，炒至蔬菜断生，加入一点花椒、鸡精，翻炒均匀，撒上葱花香菜即可出锅