销魂辣酱如何做才美味,怎么做销魂辣酱简单又好吃
- 料理机食谱
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这个方子源自朋友的妈妈,每年立秋后朋友妈妈都不远千里邮寄来充满爱的味道的辣酱。当然我们一群馋猫也少不了蹭几瓶,后来形成了习惯,每年必要。直到有一天,老人家大概敌不过我每年的坚持骚扰,把配方给我了。吼吼哈哈。
用料
小米辣 | 1000g |
大蒜 | 250g |
生姜 | 100g |
盐 | 90g |
胡玉美蚕豆辣酱 | 400g |
白糖 | 200g |
菜籽油 | 200g |
销魂辣酱的做法
辣椒清洗干净
大蒜生姜洗干净
将姜蒜辣椒用料理机打碎
油烧到78成热下盐和辣椒碎翻炒均匀
搅拌均匀盐和辣椒碎后放酱,继续搅拌均匀放糖。然后中高火一直熬干水汽。
小贴士
油烧到7成热下辣椒、盐,搅拌均匀后放糖和辣酱,熬干净水分即可。熬啊熬,熬啊熬!
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