豆腐版提拉米苏（免烤）的详细做法，豆腐版提拉米苏（免烤）做法技巧

做了一款豆腐版的佛系提拉米苏~不用烤箱就能做，简单快手的小蛋糕~
用内酯豆腐代替了一部分马斯卡彭奶酪，热量低了许多，吃起来带着豆腐的清香感，豆腐奶酪糊里没有加糖，和奥利奥做的夹心配在一起甜度刚刚好~
*模具是6寸的~

用料  

豆腐版提拉米苏（免烤）的做法  

1. 先来做饼干底，黄油加热至融化液态。

2. 饼干碎倒入保鲜袋里，擀成粉末状。

3. 放入干净容器里，加入融化黄油，搅拌均匀。

4. 全部倒入六寸圆模具里，用勺子压平整，放冰箱冷藏。

5. 接下来做豆腐奶酪糊，吉利丁片泡入冷水中备用。

6. 内酯豆腐用蛋抽搅拌5分钟。

7. 至细腻光滑无颗粒的状态。

8. 牛奶煮热，放入软化的吉利丁片。搅拌均匀，放凉备用

9. 马斯卡彭奶酪室温软化之后，用电动打蛋器搅拌成细腻无颗粒的状态。

10. 倒入几滴柠檬汁和适量咖啡酒。

11. 搅拌均匀。

12. 再倒入内酯豆腐，拌匀。

13. 最后倒入牛奶，拌匀之后豆腐奶酪糊就做好了。

14. 取出冷藏的饼干底，倒入大约1/3的豆腐奶酪糊，铺平。

15. 然后铺上一层迷你奥利奥饼干。

16. 放入冰箱冷藏20分钟之后取出，再铺上1/3的豆腐奶酪糊。

17. 轻震模具，铺平奶酪糊，继续铺上一层迷你奥利奥饼干。

18. 同样冷藏20分钟取出，倒入剩余全部的豆腐奶酪糊，轻震两下模具，放入冰箱冷藏一夜。

19. 第二天取出，开始进行装饰。
    准备一个高脚杯，把模具放到上面，用吹风机轻吹模具壁。

20. 然后取下模具。

21. 筛上可可粉。

22. 摆上各种装饰物，完成~