饭米食谱 I 一分钟学会豆豉排骨的详细做法,饭米食谱 I 一分钟学会豆豉排骨做法技巧
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用料
精排骨 | 2条 |
豆豉 | 30克 |
水 | 1升 |
蒜末 | 40克 |
小辣椒 | 2根 |
糖 | 1勺 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
米酒 | 1勺 |
香油 | 1小勺 |
饭米食谱 I 一分钟学会豆豉排骨的做法
排骨切块后,用冷水浸泡半个小时,直至出血取出,待用;
将洗干净的排骨、辣椒、糖、盐、淀粉和米酒倒入一个大碗,搅拌至粘稠;
再加入少许水,豆豉、蒜末和香油,继续搅拌至均匀;
锅里加水,等到烧开后,放入搅拌好的豆豉排骨,蒸十五分后即可出锅。
欢迎加入👌🏻
小贴士
排骨选肥瘦相间,买的时候可以让卖家帮你切好块,再浸泡半小时,出血后换2次水,这样排骨口感更加的鲜嫩;吃不了辣的可以不放辣椒。
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