饭米食谱 I 一分钟学会糟卤小龙虾的详细做法，饭米食谱 I 一分钟学会糟卤小龙虾做法技巧

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用料  

饭米食谱 I 一分钟学会糟卤小龙虾的做法  

1. 清理小龙虾，剪去小爪和须，抽出虾线，洗刷干净；

2. 锅内加水、加油，在蒸笼上放姜片和小龙虾，等水开后再蒸12分钟取出；

3. 蒸好的小龙虾迅速过冰水冷却，捞出，准备密封罐，放入柠檬片和辣椒丁、小龙虾，再灌满糟卤，冷藏2小时；

4. 卤好后取出小龙虾，装盘，配上一杯冰啤酒。

5. 欢迎加入👌🏻

小贴士

小龙虾一定要清洗干净；糟卤基本上大超市都有卖，主要就是鼎丰和宝鼎两个品牌，鼎丰的咸度适中，宝鼎就偏咸，不过鲜味也更加突出，根据自己口味选择；卤好的小龙虾及时吃掉，不宜过久放置，糟卤也是卤过就可以扔了。