简单省时家常豆腐做法烹饪大全 地道简单省时家常豆腐如何做
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外焦里嫩的豆腐加上青椒的香气,勾起对故乡的思念......
用料
豆腐 | 1块 |
青椒 | 2个 |
木耳 | 15-20朵 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 5克 |
水淀粉 | 5克 |
葱 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 1克 |
郫县豆瓣 | 1勺 |
简单省时家常豆腐的做法
豆腐切成1厘米厚的长条
锅内放少许油,小火加热,锅底均匀的撒入2克盐,(油内撒盐可以防止粘锅,还能让豆腐均匀入味)。小火将豆腐煎至两面金黄盛出。
将豆腐随机切块备用。
葱姜蒜切末,青椒洗净掰成小块备用。
用煎豆腐的锅,留少许底油,小火加热,油三成热时加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油。
放入葱姜蒜爆香。
放入青椒、木耳翻炒均匀,再放入豆腐翻炒一下加入生抽、老抽、糖和少许水,大火翻炒均匀。
最后淋入少许水淀粉快速翻炒即可出锅。
小贴士
1.煎豆腐时放了盐,后面又放入了生抽老抽,所以我觉得味道刚刚好。
2.水淀粉调得稀一点。
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