好吃简单且省时间的农家啤酒鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃简单且省时间的农家啤酒鸭方法

今年国庆节去安徽玩，回来时经过江西景德镇的西湖乡，高速出来口子一百米就有家农家菜馆。点了啤酒鸭，老板是江西人，看我们浙江的，给我们特意减了辣，上菜后感觉真的色香味俱全，太太太好吃了。作为一枚吃货，详细询问了制作过程，自己回家实践一次，即成功。
       发现做做也简单，特意写了帖子分享给各位喜欢烹饪的朋友。
第一个菜谱哦，给了你了！

用料  

好吃简单且省时间的农家啤酒鸭的做法  

1. 杭州人叫木头鸭儿，比老鸭嫩些，比嫩鸭老一些，肉头比较厚实，过年很多人会用它做酱鸭那种。
   鸭子一只，三斤多吧，剪成麻将大小块状。冷水加点姜，料酒煮开二分钟去腥去沫。晾干备用。

2. 起油锅，油可以略多些。爆香姜蒜八角后，加入备用的鸭块爆炒出香味。
   加入生抽，老抽，花椒，盐，糖，干辣椒，翻炒一分钟后加入啤酒，没过鸭块，煮开。
   煮开了换高压锅，压力锅喷汽了十分钟，然后换回炒锅收汁。
   如果时间多，也可以用炒锅煮开小火焖四十分钟左右后收汁。
   

3. 收汁时候，加上葱白，快出锅时加上葱花。一碗又香又辣超级下饭的啤酒鸭就出锅啦！

4. 啤酒易拉罐装500ml可能不够，加点料酒兑点热水哈，玻璃瓶的估计差不多了😂😂
   总之就是简单易做，咱都是自己喜欢烹饪而已，很多东西不需要太严格的呦！

小贴士

注意啊，要漂亮，那么干辣椒也可以分二次放，出锅收汁时候放一把。之前第二步的把它挑了。