元旦笋盘如何做才美味,怎么做元旦笋盘简单又好吃
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新年,
总想比平日多花些心思,
寻个好意头,
又做些平时不常吃的。
偏偏南方方言里“笋”之一字,
取义“大有前景”,
正好拿来应节。
干笋,和香菇一起焖,
还没起锅就干香四溢,
节的味道就这么浓郁起来。
鲜笋,原本是雅士,雅事,雅食。
只需清水白灼,加素芝士拌个沙拉,
就已不负鲜美了。
有这浓淡相宜的双笋齐“祝”,
新一年,还不一路笋!
用料
焖笋干 | |
冬笋干 | 适量 |
红青椒 | 适量 |
青椒 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
青豆酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
冬笋沙拉 | |
冬笋 | 适量 |
芦笋 | 适量 |
胡萝卜片 | 适量 |
青豆 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
素芝士 | 适量 |
元旦笋盘的做法
笋干提前一晚泡发好,切丝。
锅内下姜丝炒香,下笋丝,加酱油、盐,及少许糖和黑胡椒粉,翻炒几分钟,加水没过笋丝,盖上锅盖焖5分钟直至笋丝入味。
加入红椒丝翻炒1分钟,最后洒上几粒盐水焯过的青豆,即可出锅。
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