西芹炒鸟贝如何做才美味，怎么做西芹炒鸟贝简单又好吃

鸟蛤俗称"鸟贝"，因其足部肌肉发达，能时常用足从海底飞跃跳起运动而得名。鸟贝多见于黄渤海，是非常鲜美的贝类海鲜。

用料  

西芹炒鸟贝的做法  

1. 鸟贝去除内脏，清洗干净，锅中加水，加少许盐，水开后鸟贝焯水十秒左右，捞出控水备用。

2. 西芹去叶及根，洗净后切刀切片。

3. 备好葱花、姜末及蒜片。

4. 热锅凉油，油热后葱姜蒜爆香。

5. 加入西芹翻炒至断生

6. 加入焯好的鸟贝及适量盐翻炒均匀即可。