发海参去腥如何做才美味,怎么做发海参去腥简单又好吃
- 菜谱
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菜谱誊抄自“老饭骨”。感谢!
用料
海参 | 只 |
发海参去腥的做法
简单清洗海参,上锅蒸50分钟,关火捞出海参直接下冷水锅,开大火煮5分钟。关火,浸泡至自然冷却,使海参身体柔软。
清理海参,切记彻底去除海参内壁的内脏,去除异味。把清理干净的海参放入保鲜盒,加自来水,放冰箱冷藏(5℃)四天左右。每24小时换一次水。
每天换水时,把海参从冰箱取出,取两口锅,分别加入冷水,把海参放入其中一口锅,大火加热5分钟,捞出直接下另一口冷水锅,加热5分钟。捞出,放入保鲜盒加冷水,继续放冰箱冷藏24小时。反复3-4天,海参发至6倍大即可。
小贴士
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