- 清蒸鱼,轻松做。简单步骤,高大上餐桌用料新鲜鲈鱼(或其他海鱼)1-2条姜一块香葱若干八角一颗蒸鱼豉油(没有的话用生抽+鸡精+白糖少许混合替代)几大匙食用油(建议用玉米油或葡萄籽油/山茶油等无味低醇油)几大匙清蒸鱼(附去腥小技巧)的做法新鲜鲈鱼买时请商贩开膛破肚去鳞回家后洗净。...
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- 明天“立冬”,不知你的“秋膘”贴足了没?那么这道“豉汁蒸鳗鱼”,绝对让你经验到什么是丰腴饱满,唇齿留香。准确地说:蒸制后的鳗鱼,肉质间充满着胶质、既软又糯、且撑得起“弹牙”二字,中间一根主骨,蒜瓣似鱼肉却不松散,而是与鱼骨“胶连”着,放嘴里一“嘬”,轻松就能骨肉分离,且鱼骨...
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- 不记得是从哪里来的方子了,可以说是最简单、配料最少、最味美的,无论你是新手还是老手,还一定是零失败的,不信,你试试吧。用料鲈鱼1-2条香葱2-3根生姜10片蒸鱼豉油适量勺油适量克极简去腥蒸鲈鱼的做法洗干净擦干净摆盘薄片生姜在鱼肚子、身下、身上各平铺2片,不要抹盐,不要提前...
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- 吃了你会爱上❤️用料花胶约50克牛奶1瓶冰糖按自己喜好姜若干片红枣10颗枸杞适量粒✨史上最强💥去腥泡发炖🍮牛奶花胶冻🍮的做法1.花胶清洗表面,切好姜片塞进花胶里面或是铺在上面2.干蒸10分钟⏰3.用饮用水加姜片或加柠檬片泡发12小时,放冰箱盖住冷藏泡发,途中可换2次水,隔夜泡...
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- 用料花甲500克干辣椒适量蒜2瓣黄油10克生抽2茶匙小葱1根米酒150ml深夜食堂里的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法食材准备好花甲500克,外壳一个个刷洗干净。锅中加入黄油,下入干辣椒、蒜瓣爆香将蛤蜊放入小锅中,加入150ml的米酒和爆香后的干辣椒、蒜将锅放入蒸烤箱中,用纯蒸模式蒸4...
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- 在饭馆吃的带鱼香酥可口,半点腥味都没有。自己在家兴致高昂做好的带鱼端上桌,尝了一下就夹放碗边,不想再吃,实在是太腥了!为什么你做出来的带鱼很腥,是少了这一步。大家可以关注我的公众号ameymeishi,把我多年潜心研究私家秘方:各种美食,各种菜谱,不定期发布与您分享!用料带鱼1...
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- 我是个鱼胶爱好者,目前主要吃1⃣️#墨西哥蝴蝶鱼胶#➡️经济实惠、胶质丰富、口感好、腥味淡,针对补充胶原蛋白的,适合做甜品。以及2⃣️#印尼🇮🇩的黄花鱼胶#,日常保养选用60头规格的刚刚好,价格大众可以接受。➡️保养卵巢、子宫,补气血。适合炖汤、炖甜品、做菜。很多人都觉得鱼胶的...
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- 宝宝10个月已经长了6颗牙,咀嚼能力还不错,已经能自己咀嚼蓝莓之类的固体,试着做了迷你小馄饨,宝宝很喜欢,第一次一口气吃了20只,来记录一下方子。剩下的馄饨皮和馅可以加点盐和生抽包大人吃的正常馄饨。用料馄饨皮40张虾肉100g黑猪前腿肉100克柠檬1个葱姜适量淀粉1勺鸡蛋1个蔬...
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- 看了十二道锋味,想做三星葱鲷鱼的,无奈买不到三星葱,也没买到鲷鱼~不过我有龙利鱼和小香葱啊!嘿嘿,山寨版的来啦~更贴合家庭的原料和方法哈~用料冰冻龙利鱼1块小香葱8棵姜10薄片橄榄油少许盐适量黑胡椒碎适量鲜香龙利鱼——山寨版十二道锋味三星葱鲷鱼(附案板切鱼去腥小妙招)的做法...
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- 清蒸去腥很重要,去腥做好了,鲜得不得了。用料鱼1条姜3-4片小葱3根香菜1根蒸鱼豉油2-3勺料酒1勺鲜美的清蒸鱼,去腥一点都不难的做法鱼洗净,在碗底铺上姜片和葱白,放入鱼,鱼表面淋少许料酒和姜片,水烧开把鱼放入蒸锅,中火蒸8分钟。关火后虚火蒸2分钟(也就是关火后过2分钟再开盖),把蒸...
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- 上周陪家人回乡,舅舅家给了好些鹅蛋,鹅蛋营养丰富,就是有一种腥味,吃不下,😂这两天寻思着怎样处理鹅蛋腥味,尝试了凉拌,果然好了很多💯吃不出来腥,被酸辣味代替了用料鹅蛋3个白芝麻适量小米辣3个青椒半个蒜5瓣姜3片味极鲜2-3勺醋1勺热油适量鸡精1克凉拌鹅蛋❗️去腥开胃❗️谁做谁成...
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- 多宝鱼是一种比目鱼,因其肉质细嫩刺少而受到食客们的广泛喜爱。烹饪多宝鱼实际上非常简单,不过一些去腥增香的步骤还是不能少,毕竟只有认真付出,才能收获不一样的美味~往期精彩回顾:☆金汤酸菜鱼:★清炖狮子头:☆完胜KFC的菠萝派:用料主料多宝鱼1条(约650克)调味料食用盐2克黑胡椒...
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- 爱吃鱼星人,在此说的去腥方式适合大部分鱼,简单管用。这道菜谱有汤有肉,可以宴请宾客,也可以犒劳自己。用料鲈鱼一条干贝25粒姜四片蒜四瓣盐半茶勺淀粉三茶勺水六茶勺香菜一根白胡椒一茶勺植物油适量鱼片干贝汤(附最简单去腥方法)的做法鲈鱼一条,东北的农村只能买到冰冻的鲈鱼,羡...
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- 在澳洲读书的时候,老是抱怨猪骨猪蹄没办法煲汤,一大股尿骚味,不买亚洲人的猪肉的话连炒肉都会有很恶心的味道,主要原因是,澳洲杀牲口都采用人道主义的方式--电击,死后再放血,这样就导致肉里面会有很多血的残留,其他牛肉羊肉还好,但是猪肉放血不不干净,就和公猪不阉割养大的味道基本...
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- 都说泡发花胶是最难的一步,其实熟能生巧,泡发得好品质上乘的花胶基本上没有什么腥味,烹煮起来特别简单用料新西兰花胶适量生姜适量新西兰花胶去腥超简单泡发的做法1.取25头的新西兰花胶,冷水浸泡八个小时2.把花胶洗干净,放在蒸笼上,加入适量生姜,大火蒸煮五分钟3.花胶冷却后,放入...
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- 本不爱吃鱼的女人嫁给爱吃鱼的男人后,生了两个爱吃鱼的儿子,慢慢地……女人也爱上了吃鱼,吃各种鱼🐠ps:菜谱里有去腥秘诀和煎鱼不破的秘诀哟用料金昌鱼2条小葱5根料酒1勺姜一块盐少许生抽1勺老抽0.5勺郫县豆瓣0.5勺大蒜5瓣红烧金昌鱼(包含去腥、煎鱼不破皮的秘诀)的做法将鲳鱼...
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- 虽然天气渐暖,但对于居住在北方的老年人来说,还没到完全换下秋衣秋裤的时候,除了注意穿衣之外温润食补也很重!今天为大家带来我的快手营养版【竹荪清远鸡汤】,我经常给爸妈煮这道汤,不仅简单好做不考验厨艺,而且鸡汤鲜香丝毫不腥,更重要的是——1.清远鸡皮薄少油,熬汤做菜一点也不...
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- 女人的美容院!男人的加油站!喜欢吃鱼,又怕鱼刺,鲈鱼是不错的选择!想要简单易做,老少皆宜,还能宴客,营养美味又高大上,清蒸是最佳选择!⚠️划重点:1.鱼不腥的秘诀:用葱姜花椒水浸泡10分钟左右!若是不能全部浸泡,记得翻面哦!2.减少开裂的秘诀:💧用猪油均匀涂抹鱼的外表。💧开水上锅。3.为什么...
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- 老公怕鱼腥味,我就给做重口味些,下饭的哟,都来试试看啊٩(๑^o^๑)۶用料鱼腩十条洋葱半个姜葱蒜随意红椒随意香菜随意容易做的香煎鱼腩煲(一招去腥)的做法为了让鱼腩去腥,我先把它们腌了!料酒,酱油,葱段,生粉,生油,按这个顺序各开一勺,让鱼腩们喝醉个十五分钟以上我用平底锅,热锅冷油,...
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- 爱生活!爱美食!爱分享!有了味好美青花椒椒盐,简单一步,去腥提香!就可以做出非常好吃的红烧鳕鱼!分享给大家!用料鳕鱼味好美青花椒椒盐适量葱头,姜片少许黄豆酱适量酱油,老抽少许干辣椒2个👻👻密!简单一步!去腥提香!敲好吃的红烧鳕鱼!的做法鳕鱼化冻去麟处理干净,斜切几刀,方便入味。洗净...
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- 用料猪肝300克大蒜叶2小把生抽1勺糖半勺料酒1勺生粉1勺去腥大蒜猪肝的做法将猪肝切成薄片,切的时候一定要把白色的筋去掉切好的猪肝,用手揉搓猪肝,起码洗5次以上,去除血水,这个是我洗了6次后的效果洗净后加入一勺料酒,一勺生抽,一勺生粉,还有半勺糖,腌制10分钟左右,等待的时候,可以...
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- 花胶的泡发方法有很多种,「蒸发法」是最简单、新手最不容易失败的方法。本教程适用于1至5头厚大花胶。流程是:常温泡发1至2天——蒸30分钟——冷藏泡发2天——洗净——即用或抽真空冷冻保存用料花胶约170克姜片适量纯净水适量食用冰适量保鲜盒1个3头大花胶去腥泡发教程(步骤...
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- 新鲜的猪肉买回家,先把它分成几块,每块足够用于一次烹饪即可,在肉的表面均匀喷上,或洒上约一茶匙白酒,再分别裹上保鲜膜,放到冰箱冷冻室速冻,这种方法会更好地保持肉味的鲜美,除去猪肉的腥味。消灭煮肉表面的细菌。用料猪肉5斤白酒20克猪肉保存多一步,去腥,杀菌,还增香的做法买回来...
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- 用料带鱼500克葱适量姜片蒜瓣老抽适量料酒适量白糖适量八角1个香醋适量酱油适量生抽适量辣椒五颗盐适量胡椒粉适量花椒适量巧去腥—五香红烧带鱼的做法带鱼去黑膜,把带鱼外表的银膜挂掉,清洗处理,切断整理干净。用料酒、胡椒粉,花椒、盐腌制30分钟。将腌制好的带鱼沥干,热油,放...
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- 关于煎鱼,作为一个手残党,我以为,一口好锅比啥技术都重要我喜欢用麦饭石的锅煎鱼,温度和口感非常有保障,而且不管怎么作,都完全不会沾用料鱼【YYYY后院小厨】鱼去腥+煎鱼的做法鱼切花刀醋+胡椒粉腌制+用花椒、生姜、大料、+葱+白酒腌制+去掉鱼腥线+温茶叶泡热锅冷油,可以不粘鱼...
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