手工面面面面做法烹饪大全 地道手工面面面面如何做
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作为爱吃面食的北方大哥,必须得学做面。这个手工面简直简单到想哭,相信我!
用料
面粉 | 若干,看你要吃多少 |
鸡蛋 | 若干,跟着面粉下蛋 |
盐 | 2克 |
手工面面面面的做法
首先下你需要做面分量的面粉。然后打一个鸡蛋下去,用筷子搅拌,搅到像我图片的颗粒状,如果不行,粉还是粉,那就证明不够鸡蛋囖。那就再继续加蛋,如果出现很湿,不是粉面包裹小粉团的,那就逐一加粉再用筷子搅。像我这样懒成狗的人😗😗,能少用手就用筷子哈。
然后就是要用手和面了,一直和,途中如果手沾粉团,就是黏黏的,就是要继续加粉了,慢慢加,不然加太多就会一直粉团大了,也可能一直没有尽头了,要有耐心😋😋,一点一点的加,直到粉团不沾手。
静置15分钟醒面,其实可以不用,我就去休息一下。呵呵呵呵~😛😛😛😛
准备好压面机,用一个盘子放上点粉,就可以开始压面了。😉
压面皮的时候,先用5档反复3次以上的压面皮,这样面才劲道。途中如果粉压出来不成皮,是破烂状,没关系,继续加一点点粉再揉面,记得,粉团要干!!😤
5档压面
最后切面,用衣架晾起来就好了。😋😋😋😋
昨晚做的猪杂面,好次😙
小贴士
1.粉团要干,不能沾手;
2.压面动作要快,不然样子不均匀;
3.我想学习更多,愿意分享的加我微信啊,我要成为业余厨神🤣🤣😂😂😂wechat:jilliantse😁😁
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