洋葱烧青占鱼做法烹饪大全 地道洋葱烧青占鱼如何做
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用料
青占鱼 | 一条 |
姜 | |
洋葱 | 两个 |
酱油 | |
盐 | |
糖 | |
料酒 | 一点点 |
洋葱烧青占鱼的做法
不多说,洗干净鱼,洋葱,切段
先用平底锅煎鱼,少许油,撒点盐,防止油溅起来,然后油热后下生姜片,爆香,将鱼段放进去,两面煎黄
煎好的鱼,如果你觉得煎鱼的油太腥,那就把鱼捞出,换大锅,下新油,洋葱和鱼段一起放进去炒,炒的洋葱有点软软的,放入酱油,白糖,盐,水。盖好锅盖,大火焖
这是最重要的一步,因为青占鱼有轻微的毒素,如果不熟,吃了可能会中毒。所以,我一般会再上锅蒸一会儿,一来确保熟透,二来更加入味。
小贴士
一定要烧熟哦😋
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