龙井鸡汤如何做才美味,怎么做龙井鸡汤简单又好吃
- 菜谱
- 关注:1.02W次
春日盛宴之龙井鸡汤🥰
真的真的太好喝了,从没喝过这样一碗汤,满口生津满口回甘,喝一口汤说话都吐气如兰,滋味儿鲜到眉毛都要飞掉了🤪
十五克的明前龙井+农夫山泉+小母鸡,不计成本的实验,还好成功了~茶师(我)与厨师(我老公)的完美配合
用料
茶叶 | 15克 |
小母鸡 | 半只 |
农夫山泉 | |
生姜 | 若干片 |
龙井鸡汤的做法
选用的是正宗的西湖明前龙井,用农夫山泉,使用盖碗功夫泡,110ml的盖碗,每泡茶冲四道,第一二道快进快出,第三四道坐杯10秒左右出汤。
总共需要泡3泡茶,也就是12g茶叶,12冲的茶汤
茶渣,很奢侈的一道菜了🌝
小母鸡先过水焯一遍(加姜片一起)。将准备好的茶水与焯过的鸡,加姜片一起放入炖锅炖半小时,转小火再炖1个半小时。起锅前,再冲一道龙井,倒入锅内,抓一小撮泡过的茶叶丢入汤中,再炖5分钟。加少许盐,起锅。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/p5j1d.html