葱姜花甲如何做才美味,怎么做葱姜花甲简单又好吃
- 菜谱
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婆婆家在盛产海鲜的连云港,以前我很喜欢吃大排档炒的那种重口味的,自从嫁到了连云港后,我看见婆婆每次就放些葱姜,加点水,照样很鲜美。
用料
花甲 | 1000g |
姜 | 适量 |
干辣皮子 | 适量 |
料酒 | 适量 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 一点点 |
葱姜花甲的做法
从菜场买回那种会喷水的花甲,放盆里,加点盐和香油养个半天,然后用手反复搓洗花甲,在倒掉水反复颠盆,在加水搓洗
炒锅放油烧热,放入生姜,辣椒爆香
倒入花甲翻炒
微微开口后亨入料酒,一点点生抽翻炒几下
鲜的不得了
小贴士
这道菜主要是突出花甲的鲜美。
花甲要反复地搓洗
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