软软嫩嫩牛肉丸做法烹饪大全 地道软软嫩嫩牛肉丸如何做

之前用肉馅做过一次牛丸，感觉膻味有点重，不是很好吃，还有点柴。这次看了很多菜谱，还根据猪肉丸的做法改良了很多，果然很好吃！

用料  

软软嫩嫩牛肉丸的做法  

1. 小香葱切长段，跟姜片一起泡在冷水里，使劲攥一攥，把葱姜味攥出来

2. 肉馅加料酒生抽，顺着一个方向搅匀，然后打入一个鸡蛋，再搅匀，永远朝一个方向搅哦！

3. 加入所以调味料，搅匀，然后就…往里面打葱姜水！少量多次的加，一边加一边搅打，让肉馅上劲儿。

4. 加入淀粉，使肉馅更加柔软。最后再加入食用油搅拌均匀。放在保鲜盒里入冰箱冷藏过夜或者冷冻室放1-2小时。

5. 做丸子汤不需要过多调味，葱花炝锅，加冷水，关至最小的火，下丸子。丸子不会散掉，就会老老实实漂浮在那里

6. 开锅后撇去血沫，下白萝卜。煮熟后加盐，白胡椒，香油就好了！