葱豉炒花甲如何做才美味,怎么做葱豉炒花甲简单又好吃
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用料
花甲 | 一斤 |
洋葱 | 半个 |
红菜椒 | 半个 |
葱 | 2根 |
姜 | 2小片 |
蒜 | 2瓣 |
豆豉 | 1小抓 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
米酒 | 1勺 |
白糖 | 1/3勺 |
淀粉 | 半勺 |
葱豉炒花甲的做法
花甲滚水下锅,等到花甲几乎全开口了,捞出,稍微冲一下冷水,可以摘掉花甲壳没肉的那边🤭。然后再用水稍微清洗一下,防止壳里有泥沙。(嫌麻烦的话也可以不摘壳不清洗)
这一步忘记拍照了😂,大概就是这几样,姜蒜切碎,洋葱和红菜椒切块,葱切断,葱白和葱青分开。还有一样最重要的,豆豉!豆豉用刀切碎噢!
热锅热油,先放入姜蒜爆香,再放入洋葱和红菜椒爆香,再放入豆豉碎爆香。
倒入花甲大火翻炒均匀,加入1勺米酒,加入酱油、蚝油、白糖,大火翻炒,再加入葱白段,翻炒两下,再加入葱青,最后半勺淀粉加一点水调开,加入花甲里,大火翻炒收汁即可出锅!
😋😋😋
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