嫩滑西蓝花鸡蛋羹做法烹饪大全 地道嫩滑西蓝花鸡蛋羹如何做

每次给宝宝做饭就特别头疼，不能太单一，营养要均衡，还要注意是否会过敏。。。。。。。。
鸡蛋富含优质蛋白质，主要是卵白蛋白和卵球蛋白，这两种蛋白质与人体蛋白质组成接近，是宝宝生长发育所必需的，吸收率也高。
西蓝花含丰富的维生素C

用料  

嫩滑西蓝花鸡蛋羹的做法  

1. 西蓝花用淡盐水浸泡10分钟以上，如果花心里面藏着虫子，就会自己跑出来了，之后再清洗就可以了

2. 洗干净的西蓝花焯水，切成碎末备用

3. 鸡蛋打散

4. 加入90ml的凉开水搅拌均匀，然后加入提前备好西蓝花碎末搅拌

5. 搅拌完后，会有一些泡沫，用勺子去掉，包上耐高温的保鲜膜，保鲜膜用牙签扎上几个孔

6. 蒸锅加水烧开，放入准备好的蛋液，中火（我的是电磁炉火锅模式1300）蒸12分钟，关火闷几分钟即可

小贴士

蒸锅水烧开后再蒸是为了避免蒸煮时间过长蛋羹太老；
不添加西蓝花纯鸡蛋羹的话温水90ml；
注意鸡蛋和红薯同食不易消化，易引起胀气、腹痛；
西蓝花也可以换成其他蔬菜；
西蓝花要挑嫩的，首先花球上不能长出黄色花朵，有黄色花朵就说明老了。另外花茎不能特别硬，硬说明比较老了。西蓝花如果不做处理很难存放，顶部隔夜就会变黄，使西蓝花变老或者变质。买回来后可以用纸包住，上面喷些水，直立放入冰箱冷藏室，可以保鲜1周左右。也可以用透气膜代替纸包裹西蓝花。