咸蛋的做法(保证个个起沙流油)食谱大全及做法,烹饪好吃的咸蛋的做法(保证个个起沙流油)方法
- 菜谱
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用料
鸭蛋 | 10斤 |
白醋 | 1瓶 |
料水 | 适量 |
盐 | 4包(1600克左右) |
白酒(高度) | 几勺 |
咸蛋的做法(保证个个起沙流油)的做法
鸭蛋洗干净,倒入1瓶白醋泡15分钟内,用百洁布洗一下,再用清水过一下,然后晾干水分
熬料水:水、姜片、香叶、花椒、桂皮、八角。加盐(10斤鸭蛋要加4包盐),搅匀、烧开。烧到盐全部化开,水也烧开。然后关火,放凉
最后倒上适量白酒
拧紧盖子,密封起来,放一个月就可以吃了
小贴士
用这个方法保证个个起沙流油
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