抹茶蜜豆冰激淋做法烹饪大全 地道抹茶蜜豆冰激淋如何做

用料  

抹茶蜜豆冰激淋的做法  

1. 将牛奶、奶油和糖混合，小火慢慢加热，注意不要走开，以免溢出。

2. 抹茶过筛，这一步不要省略。

3. 取一勺煮沸的液体倒入抹茶搅拌均匀

4. 再次过筛倒回锅里

5. 搅拌均匀放凉，入冰箱冷藏。

6. 冰激淋桶提前冷冻至晃动无水声，开启机器空转几下，缓缓倒入冰激淋液。

7. 搅拌20分钟左右至这个程度基本就可以了，天气热，冰桶会不断融化，搅拌时间过长反而会越来越稀。

8. 装盒冷藏一夜，撒上自己制作的蜜豆（做法下厨房有很多），就可以享用啦……

小贴士

1、我试过把蜜豆直接加入冰激淋，但冷冻之后豆子变得很硬，口感不好，不如吃的时候浇在上面。
2、抹茶和糖的分量都可以按照自己的喜好调整，但如果用国产抹茶，颜色会比较淡。