界石 六合鱼（小美+摩飞）食谱大全及做法，烹饪好吃的界石 六合鱼（小美+摩飞）方法

重庆界石的六合鱼，不用我介绍了哈，重庆的吃货们都知道。这盆鱼的特点就是佐料！佐料！佐料！

足不出户，盒马点菜，小美主厨，自己在家做一大盆，过把瘾……还不得长胖😊

用料  

界石 六合鱼（小美+摩飞）的做法  

1. 1、所有食材洗 切 称好，芋头提前蒸熟，鱼片腌制20分钟: 码姜丝、料酒、盐、鸡蛋清和淀粉，反复抓揉上劲后放几滴油拌均。

2. 1、玉米油和猪油放入主锅，插上蝴蝶棒，加入大蒜、花椒、酸菜、泡姜、泡椒、野山椒、豆瓣酱，设置5分钟/120度/反转速度1，爆香。
   
   3、加入1000克纯净水、小茴香、桂皮、大葱、盐，设置15分钟/100度/反转小勺，熬煮。
   
   4、将熬煮好的汤底倒入摩飞锅深盘大火烧开，放入蒸熟的芋头，煮2分钟。调到小火，放入鱼片，盖上锅盖，焖1分钟，调到大火揭开锅盖，烧1分钟，即可出锅。
   
   5、起锅盛入容器，撒上葱花和熟白芝麻，即可享用。

3. 6、鱼骨，我没煮进去。拿来单独做的鱼骨浓汤。请参照我下厨房食谱“鲫鱼浓汤”的做法。