米豆腐皮蛋肉沫煲做法烹饪大全 地道米豆腐皮蛋肉沫煲如何做

米豆腐和皮蛋切小块些更容易入味哦∽

用料  

米豆腐皮蛋肉沫煲的做法  

1. 米豆腐切小块,皮蛋切小块.辣椒切小圈。

2. 10克姜，5克蒜,放入主锅，5秒/速度8切碎。
   加入30克油（不怕胖的用猪油更好吃），设置2分钟/v键/反转小勺爆香。

3. 加入60克肉泥，设置2分钟/v键/速度0.5将肉炒变色。
   加入15克豆瓣酱，2克干辣椒粉；

4. 设置2分钟/v键/速度1炒出红油。

5. 将蝴蝶棒插在刀头上。（可以将肉末盛出后再将蝴蝶棒插在刀头上，等豆腐皮蛋和调料放入后，再将肉末铺在豆腐上，这样子炒起来更入味）

6. 将皮蛋和米豆腐平均放在蝴蝶棒左右两侧。加入辣椒圈，10克生抽，5克老抽，50克水设置5分钟/v键/反转小勺。

7. 音乐响起，汤汁收稠，即可起锅。

8. 撒上香葱，增香添色。

小贴士

步骤5：可以先将炒好的肉沫盛出，再将蝴蝶棒插入，放入豆腐，皮蛋，生抽老抽和水以后将肉沫铺在皮蛋和豆腐上更好入味；

这道菜可以提前准备好，将它装入小钵内保温。吃的时候直接将小钵放在炉灶上，加热几分钟即可。