西葫芦番茄疙瘩汤做法烹饪大全 地道西葫芦番茄疙瘩汤如何做
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我跟老公为了省事,大杂烩出来的美味。没想到超好吃,舔锅舔碗吃光
用料
西红柿 | 1个(大的) |
面粉 | 120克 |
鸡蛋 | 2个 |
香油 | 1勺 |
盐,葱花姜丝,花椒油 | 少许适量 |
酱油 | 少量 |
耗油 | 少量 |
西葫芦番茄疙瘩汤的做法
热锅凉油,葱花姜丝爆香,翻炒
放入西葫芦炒软(西葫芦切薄片易软),放盐,酱油,花椒油(之前炸好待用)适量,翻炒几分钟后变色变软,放几大碗水,待开锅。焖煮几分钟锅内沸腾放入西红柿再次等汤汁沸腾。然后放入面疙瘩(菜多了所以面疙瘩少),因为之前没弄过疙瘩汤,老公怕我放多糊住,就放了一丢丢面疙瘩。烹饪些许时间感觉面疙瘩熟了后(面疙瘩很小所以爱熟,大块的话时间要长,根据情况而定)沿着锅边打入鸡蛋,淋撒上去,最后根据实际情况再次放盐,耗油。最后开锅,调整味道,2分钟后关火。完毕
小贴士
我感觉放花椒油和姜丝很重要,起味效果很好。我家就是婆婆总是炸出一碗花椒油放着,吃啥用点
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