老干妈苦瓜炒蛋做法烹饪大全 地道老干妈苦瓜炒蛋如何做
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老干妈女神是万能的 欧耶
用料
苦瓜 | 一大根 |
鸡蛋 | 3个(小) |
老干妈 | 两勺 |
葱花 | 少许 |
老干妈苦瓜炒蛋的做法
苦瓜洗净切开,用勺子挖掉里面的白囊,切薄片后放盐抓抓,腌一会儿后洗净并放入水中泡着。
锅内放水,烧开,沸水加一点油,将苦瓜放入,待苦瓜略透明将其盛出,放入凉水中。
鸡蛋打散后,加入一点水,一点料酒,一点点盐,往同一方向搅拌。
热锅入少许油,倒入蛋液炒成型,盛出。
热锅入少许油,将抓干水分的苦瓜放入,加一点点盐,断生后加入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入两勺老干妈,混合翻炒至入味。起锅,撒葱花。
小贴士
因为有神器老干妈,所以加盐要慎重!且不再需要其他调料。
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