鲍汁花胶扒 家常简易版食谱大全及做法，烹饪好吃的鲍汁花胶扒 家常简易版方法

花胶扒需要选用较厚身的花胶，通常是10头或以下，否则口感不佳。本次选用新西兰鳕鱼胶白大号，另有小号在旁边作为对比。鲍汁尽量挑选价高的，一支20元以上的，浓汤宝可以用普通家乐牌的即可。

用料  

鲍汁花胶扒 家常简易版的做法  

1. 花胶提前泡发好，花菇切十字星花纹，用浓汤宝兑水开好作为高汤，小火焖煮20-30分钟以上，莴笋最后几分钟放进锅里浸熟，然后装盘

2. 焖煮的同时，自己做一个浇汁，用鲍鱼汁、浓汤、少许淀粉调节浓稠度，开好后小火煮开，然后放盐，将汁浇到花胶上即可上桌