家常版容易做的刀鱼扒白菜食谱大全及做法,烹饪好吃的家常版容易做的刀鱼扒白菜方法
- 菜谱
- 关注:1.06W次
酸甜口味的刀鱼扒白菜一直都很喜欢,每次做都被光盘。
用料
带鱼 | 2条 |
白菜 | 4片 |
葱 | 半根 |
姜 | 10片 |
蒜 | 10瓣 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
小米辣 | 4个 |
家常版容易做的刀鱼扒白菜的做法
刀鱼切段备用,葱、姜、蒜、小米辣切丁,然后放到刀鱼中,再加入料酒、生抽一起腌制半个小时。
不粘锅加热,倒入色拉油,在锅底均匀铺开,油不用太多,把腌制好的刀鱼平铺放入锅中,煎至两面金黄即可。
鱼煎好后,把之前腌制鱼的调料一次性都倒入锅中,再加入一勺老抽,不要翻炒,怕把鱼弄碎了,这时调小火,轻轻摇晃锅,以防鱼粘锅底,调料散发出香味后, 倒入醋喷香一下,然后放水炖,这时再加入适量的糖,盐,这个根据个人口味调入,小火炖鱼大约15分钟,直到鱼上色了,汤汁收的差不多了。
鱼炖好后,把洗好的白菜放到鱼上面,盖上盖子继续炖,让白菜焖熟,不要加太多的水,因为白菜炖会出水,不粘锅也不太吃水。
白菜炖到这程度就OK啦,汤汁也收没了,关火出锅。
摆盘上桌,酸甜可口的刀鱼扒白菜配上一碗白米饭,就开始造儿吧!
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/wj6z9q.html