炸酱面手擀如何做才美味,怎么做炸酱面手擀简单又好吃
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一碗面吃出春天的味道
用料
黄豆酱 | 4勺 |
面粉 | 根据个人饭量啦 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
豆芽 | 2把 |
青菜 | 1颗 |
水 | 硬面团用水量 |
盐 | 少量 |
碱面 | 少量克 |
猪肉馅 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
炸酱面手擀的做法
面粉,盐,碱,混合均匀,加入适量水,混合成硬面团,需要费劲才能揉下去的那种硬面团
擀面,切面
准备黄豆酱,用水调成稀稀的酱汤,然后准备热锅,加入花生油,油微热打入鸡蛋迅速搅碎,放入肉馅和鸡蛋一起快速翻炒,然后倒入酱汤,搅拌,可以再次加入少量水,熬制来后10分钟,盛出
绿豆芽焯水
青菜焯水
准备一锅开水,水开下面,煮三开,盛出放入冷水中过水,好啦,可以盛出来吃啦,面里可以按个人喜好加黄瓜丝,胡萝卜丝,香椿等等等等,反正你爱吃啥就放啥啦,完成,吃饱
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