口感绵滑的香芋雪糕食谱大全及做法,烹饪好吃的口感绵滑的香芋雪糕方法
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这款雪糕用料简单,制作时间短。吃起来的口感有点像红豆雪糕那种绵绵的口感,没有冰渣的感觉。吃之前要提前拿出来稍微融化一下才比较好挖。夏天马上就要到了,快来试试这款口感独特的雪糕吧。
用料
荔浦芋头 | 200g |
紫薯 | 200g |
牛奶 | 160g |
炼乳 | 35g |
淡奶油 | 300g |
糖 | 20g |
口感绵滑的香芋雪糕的做法
芋头紫薯去皮隔水蒸熟
把牛奶,炼乳加入蒸熟的芋头紫薯,用料理机混合均匀后冷藏。因为我不急着用所以冷藏了一夜再用的。牛奶用量可以自行调整,甜度也可以根据自己口味调整。甜品在冷藏后吃起来甜度会降低。打好的芋头紫薯泥就像图片那样。颜色确实不像外面卖的那样鲜艳。
淡奶油加入200g冷藏后的芋头紫薯泥再加上糖一起用打蛋器打至起纹路。图片拍的不怎么。打发奶油的时候记得保持低温,我用的是安佳淡奶,打发起来还是需要一定的时间和耐性。糖也可以慢慢加,也可根据自己口味适当增减。
打好的淡奶油放入密封容易冷冻后就可以开吃了。
小贴士
第一次写菜谱,有写的不好的请指正,谢谢~
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