肉片蛋花菠菜汤做法烹饪大全 地道肉片蛋花菠菜汤如何做

用料  

肉片蛋花菠菜汤的做法  

1. 菠菜用淡盐水泡十分钟后洗净，叶片与根部分别切开备用

2. 肉片用油、盐、生粉等腌10分钟以上

3. 锅中煮开水适量，水开后先下姜和肉片煮开，然后先下菠菜根煮30秒后再下菠菜叶子

4. 鸡蛋一个打散，加一点油和盐调味

5. 菠菜汤加盐调好味后，淋蛋液后即可关火

小贴士

菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。