蔬菜牛肉丸汤做法烹饪大全 地道蔬菜牛肉丸汤如何做
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蔬菜牛肉丸汤,是一道滋味醇香美味的益气养胃的家常好汤。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。古代就有“牛肉补气,功同黄芪”的说法。蔬菜牛肉丸汤,用牛肉搭配上蔬菜,你可以把自己喜欢的应季蔬菜添加进来,酸碱搭配非常健康,常吃,还可以安中益气,健脾养胃,强骨壮筋,补虚消肿。
用料
牛肉 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
海米 | 20克 |
清水 | 2000克 |
盐 | 5克 |
黄酒 | 5克 |
淀粉 | 20克 |
鸡蛋 | 一个 |
胡椒粉 | 5克 |
蔬菜牛肉丸汤的做法
牛肉搅成馅,加入鸡蛋、黄酒、葱姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水,搅拌上筋备用
热锅,爆香葱姜末,加入胡萝卜粒翻炒2分钟
加入足量清水,煮开
下入牛肉丸
全部牛肉丸都漂上来,倒入黄瓜粒。10分钟后,调入盐、胡椒即可
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