家常土豆啤酒鸭做法烹饪大全 地道家常土豆啤酒鸭如何做
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啤酒鸭是一道风味独特的佳肴,是将鸭肉与啤酒一同焖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。啤酒鸭的做法有很多种,我做的啤酒鸭是最简易版的哦!
用料
鸭肉 1/4 只 | |
土豆300g | |
姜片适量(切片) | |
干葱头3个(切片) | |
蚝油1茶匙 | |
九江双蒸酒2茶匙 | |
酱油1茶匙 | |
李锦记香菇老抽半茶匙 | |
盐适量 | |
糖3茶匙 | |
啤酒300ml |
家常土豆啤酒鸭的做法
土豆去皮,切块,用清水冲洗干净再用清水浸十分钟,冲洗干净后捞起备用;
鸭肉洗干净,斩块,用姜片、干葱头、蚝油1茶匙、酱油1茶匙、九江双蒸酒2茶匙、盐适量,拌均匀,腌制20分钟;
热锅放适量花生油,加入腌制好的鸭肉,快速拌炒均匀,加入土豆,继续翻炒1分钟左右;
加入300ml的啤酒,盖上锅盖,中小火焖10分钟,加入3茶匙蔗糖(或冰糖)与半茶匙香菇老抽,拌均匀后盖上锅盖,中小火再继续焖10分钟;
(焖煮啤酒鸭时可以根据收汁情况调整时间哦!我比较喜欢用汁捞饭,所以留了较多的汁呢!)出锅啦!色香味俱全哦!
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