毛豆啤酒鸭如何做才美味,怎么做毛豆啤酒鸭简单又好吃
- 菜谱
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用料
鸭子 | 1只 |
毛豆 | 200克 |
啤酒 | 1罐 |
生姜 | 1小块 |
小米椒 | 3个 |
大蒜 | 半个 |
大葱 | 1段 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 适量 |
小葱 | 少许 |
冰糖 | 1小块 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
毛豆啤酒鸭的做法
热锅,倒入适量油,
煸香花椒后捞出,
放入生姜、大蒜、香料和小米椒爆香倒入鸭肉,大火翻炒,
至表面变色加入生抽、老抽调味,
翻炒均匀放入葱段和冰糖,
再倒入一整瓶啤酒大火煮沸后,盖上锅盖转中小火,焖煮20分钟。
加入去壳洗净的毛豆,继续盖上锅盖焖煮。
10分钟后,毛豆煮熟鸭肉酥软,就可以出锅了
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