羊羊椰蓉包如何做才美味,怎么做羊羊椰蓉包简单又好吃
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哄小朋友的神器—羊羊椰蓉包,本食谱可以做6个。
用料
【面团】 | |
高筋粉 | 200克 |
牛奶 | 90克 |
鸡蛋 | 40克 |
白糖 | 25克 |
耐高糖干酵母粉 | 3克 |
淡奶油/炼乳 | 10克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 3克 |
【椰蓉】 | |
椰蓉 | 60克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 30克 |
黄油(提前软化) | 25克 |
奶粉 | 30克 |
羊羊椰蓉包的做法
【揉面】
除盐和黄油外的食材全部放入主锅;
设置30秒/速度从3-6混合面粉;
加入3克盐,设置7分钟揉面,途中分三次加入黄油揉面;面团揉好如图👆
将面团取出、揉圆;
【面包整形】
将面团分成6份,盖上保鲜膜,醒发10-20分钟;【做椰蓉馅儿】
将椰蓉馅儿全部材料放入主锅,设置30秒/速度3.5混合;然后倒入容器中备用;
1、取一个面团,揉成圆形;
2、将面团擀成一个长方形,然后涂抹上椰蓉;
3、从上面往下面卷起来,收口的地方捏紧;
4、将面团收口朝下摆放,用切刀从面团2/3处切开,注意从中间切开,不要切偏、避免羊耳朵一边大、一边小;将切开的两条面团卷起来做成羊耳朵,在面团上面插入两颗耐高温巧克力豆做羊羊的眼睛👀;小羊就做好啦!
也可以涂抹豆沙馅儿,做小羊肖恩✌️
依次整形完毕后,摆放在烤盘里,发酵到2倍大(不宜太大了,避免烘烤时太胖不好看);
【烘烤】
预热烤箱180度,将发酵好的面团放入烤箱,设置180度/18分钟烘烤;小羊面包就烤好啦✌️
面包冷却后,分别装入保鲜袋保存。
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