羊羊羊 椰的详细做法大全,简单又营养的羊羊羊 椰做法

我来做“本宫待你不薄啊”的这个配方啦
喜欢椰蓉 喜欢这个羊造型 但是原配方那个面团方子我做不来 面团稀烂呀 自己加了一些面粉 另外随便按自己口味减了糖 感觉馅料的糖还可以继续减少
还是用水合法 手揉手套膜

用料  

羊羊羊 椰的做法  

1. 手揉手套膜的具体方法在这个链接👇
   
   

2. 滚圆 28度左右发酵一小时 用手指头蘸面粉戳洞不回缩就可以了
   同时制作椰蓉馅料 把所有材料混合拌均备用

3. 把面团均分6份 滚圆松弛20分钟

4. 取一个小面团擀开约16*14cm

5. 用1/6椰蓉馅料铺满

6. 自上而下卷成圆筒 稍微搓揉到18cm长

7. 从2/3的位置剖开

8. 竖起来

9. 这样

10. 这样

11. 再这样

12. 再这样
    ⚠️但是 这步一定要在最后开始烤制的前面做 否则在发酵过程中 巧克力豆可能变软融化

13. 放40*30的托盘 35度左右二次发酵 到二倍大
    发酵结束后表面薄薄地刷一层全蛋液 然后按上耐烤巧克力豆做装饰

14. 上190下170烤16分钟 10分钟的时候上色已足够盖上锡纸
    ⚠️这步一定要根据自己烤箱观察上色情况

15. 左上角是没刷蛋液的 我觉得还是刷了好看
    完成✅

小贴士

⚠️一定要先混合面粉和玉米油 搅拌均匀后再加入牛奶和蛋黄 （蛋黄能先打散更好）否则 面粉有可能结小颗粒不好调成细腻的面糊
⚠️烤前刷蛋液安装眼睛 没有耐烤巧克力豆用蜜豆代替也可以
⚠️至少烤到10分钟的时候就要观察上色情况