红酒烩小羊排做法烹饪大全 地道红酒烩小羊排如何做

感谢XX友人寄来的蒙古整羊，让我们一家羊肉党有个幸福的冬天!

用料  

红酒烩小羊排的做法  

1. 取羊排，剁成4,5公分左右大小的块儿，洗净，晾干（羊肉质量高新鲜可略去焯水步骤），土豆和胡萝卜切滚刀备用。

2. 热锅适量加花生油黄油小块，下羊排翻炒加姜片，大葱，蒜等配料，炒至羊排吐油变色，倒入红酒，生抽，倒入适量开水。
   

3. 水开后，调至文火炖制，约40分钟，调入老抽，盐，糖加切好的土豆胡萝卜，加大火15分钟。

4. 关火，撒黑胡椒，香葱，香葱少许，出锅。