鸡爪煲？如何做才美味，怎么做鸡爪煲？简单又好吃

用料  

鸡爪煲？的做法  

1. 鸡翅两面划几刀，鸡爪剪去指甲；
   鸡爪和鸡翅冷水下锅，加料酒、姜片去腥，水开后煮3分钟捞出；

2. 土豆、胡萝卜、玉米切块，香菇去根，洋葱切小块；

3. 调酱汁：1勺黄豆酱+3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油；

4. 油热，放入鸡爪、鸡翅炒至微焦；
   再加入葱、姜、蒜、洋葱炒香；
   加1勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着炒上色；
   倒入调好的酱汁、5颗冰糖翻炒均匀；
   加足够的清水大火煮开，再转小火焖20分钟；
   加入各种配菜、小勺盐翻炒均匀，焖15分钟；
   最后大火将汤汁收浓稠；
   出锅撒上白芝麻和葱花装饰。