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- 高筋用完了，又想吃欧包那种表皮脆脆内心柔软韧劲的口感尝试着用低筋面粉做了一下，切片如图用料面粉（高中低筋都可150克水115克糖5克盐2克橄榄油/玉米油5克低糖酵母1/2tsp=1.5g超方便“恰巴塔”意式免揉发酵过夜拖鞋面包（可高中低筋面粉的做法碗1:温水115g➕糖5g➕酵母1/2小匙...
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![高中低面粉如何转换食谱大全及做法，烹饪好吃的高中低面粉如何转换方法]( "高中低面粉如何转换食谱大全及做法，烹饪好吃的高中低面粉如何转换方法")
- 高低中筋粉之间的相互转换，可以留着应急用，万一宅家差点啥，又不想出去，又想做，可以利用现成的调配一下，当然是对新手而言，大师看到这种就划过，网上整合的资料。希望对你们有用。用料低筋粉克中筋粉克高筋粉克玉米淀粉克高中低面粉如何转换的做法简单讲低筋粉就是蛋糕等。中筋粉就...
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![高中低筋粉各种粉区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高中低筋粉各种粉区别方法]( "高中低筋粉各种粉区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高中低筋粉各种粉区别方法")
- 不同麦子的品种和取材部位决定着面粉的蛋白质含量及其用途。比如：硬质小麦专用来生产高筋面粉、软质小麦专用来生产低筋面粉、而中筋面粉一般取材于麦粒的胚乳部分。而我们平时说的面粉筋度，其实就是指面粉中蛋白质（面筋）含量的百分比。用料面粉高中低筋粉各种粉区别的做法高...
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![高/中/低筋面粉转换（整合自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的高/中/低筋面粉转换（整合自用）方法]( "高/中/低筋面粉转换（整合自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的高/中/低筋面粉转换（整合自用）方法")
- 1、整合2、按面粉中蛋白质含量区分类型蛋白质含量(%)高筋粉10.5-13.5中筋粉8.0-10.5低筋粉6.5-8.53、各类面粉用途：（1）高筋面粉：筋度最强，用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心（2）中筋面粉：这是我们平常最常...
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![高中低筋面粉的转换方法、使用范围、保存方法、如何区分、如何选购食谱大全及做法，烹饪好吃的高中低筋面粉的转换方法、使用范围、保存方法、如何区分、如何选购方法]( "高中低筋面粉的转换方法、使用范围、保存方法、如何区分、如何选购食谱大全及做法，烹饪好吃的高中低筋面粉的转换方法、使用范围、保存方法、如何区分、如何选购方法")
- 为了方便自己后期烘焙使用，特意记录下来可以随时查阅。用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克王米淀粉克细网筛1个蒸锅1个干屉布2～3块水适量擀面杖1根高中低筋面粉的转换方法、使用范围、保存方法、如何区分、如何选购的做法低筋面粉调配方法👉👉👉1.高筋面粉:玉米淀粉1:12....
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![高中低面粉转换做法烹饪大全 地道高中低面粉转换如何做]( "高中低面粉转换做法烹饪大全 地道高中低面粉转换如何做")
- 用料低筋面粉100克高筋面粉100克中筋面粉100克高中低面粉转换的做法高筋面粉100g：玉米淀粉100g＝低筋面粉中筋面粉100g：玉米淀粉25g＝低筋面粉高筋面粉100g：低筋面粉100g＝中筋面粉高筋面粉100g：玉米淀粉25g＝中筋面粉...
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![低筋/高筋/中筋面粉的区分方法食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋/高筋/中筋面粉的区分方法方法]( "低筋/高筋/中筋面粉的区分方法食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋/高筋/中筋面粉的区分方法方法")
- 身为小白，实在不知道家里的面粉是什么类型的，就搜集了一些面粉区分的方法以供大家参考😆用料低筋面粉克高筋面粉克中筋面粉克面包粉低筋/高筋/中筋面粉的区分方法的做法面粉根据蛋白质的含量可以大致分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，它们做出的食品也有很大的区别➕可以有...
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![把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉方法]( "把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉方法")
- 宝贝想吃桃酥和蛋糕，可是家里没有低筋面粉了，怎么办？怎么办？想……于是就有了这款低筋面粉😊科普一下烘焙界谁都知道的小常识:高筋面粉蛋白质含量≥11%中筋面粉蛋白质含量8%~11%低筋面粉蛋白质含量≤8%用料普通面粉700克细网筛1个把高筋，中筋面粉转化为低筋面粉的做法将700g面...
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![中秋限定！高蛋白低脂的山药月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋限定！高蛋白低脂的山药月饼方法]( "中秋限定！高蛋白低脂的山药月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋限定！高蛋白低脂的山药月饼方法")
- 极其简单，零基础也OK那让我们做起来吧！祝大家中秋节快乐🎑用料山药3根蛋白粉（什么味道都可以）2勺椰子粉2勺中秋限定！高蛋白低脂的山药月饼的做法山药削皮上锅蒸熟，碾成泥。加入蛋白粉、椰子粉。搅拌成团，揪成等份髻子。入模压型，再轻轻推出。盘中撒入粘米粉，防止粘盘。放入冰箱冷...
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![低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉方法]( "低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉方法")
- 家里低筋粉太多，高筋粉用完了，想把低筋粉制成高筋粉用了。在下厨房找到了高粉变低粉变中粉，但是没有低粉变高粉的。所以我就自己来想办法。计算出来了调配比例，以此做记录。后面增加了低筋粉调配中筋粉的比例和计算方式，大家可以往下看。用料低筋粉93g谷元粉7g低筋变高筋低筋...
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![用高筋和低筋面粉做中筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的用高筋和低筋面粉做中筋面粉方法]( "用高筋和低筋面粉做中筋面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的用高筋和低筋面粉做中筋面粉方法")
- 只有高筋和低筋时如何做all-purposeflour用料高筋面粉4低筋面粉1用高筋和低筋面粉做中筋面粉的做法高筋面粉：低筋面粉=4:1混合均匀即可。...
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![「干货」低、中、高筋面粉区分 转换 自制食谱大全及做法，烹饪好吃的「干货」低、中、高筋面粉区分 转换 自制方法]( "「干货」低、中、高筋面粉区分 转换 自制食谱大全及做法，烹饪好吃的「干货」低、中、高筋面粉区分 转换 自制方法")
- 前面讲了烘焙含水量，今天讲面粉。（干货，拿小本本记）我们常说的“面粉”指小麦粉。1⃣️面粉筋力指的是什么？🤔答：面粉筋力的高低是由面粉中蛋白质含量的多少决定的。所以可以理解为面粉筋力指的是蛋白质含量。2⃣️怎么区分高中低面粉？🤔答：按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉...
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![桃花酥（低中高筋面粉配合比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的桃花酥（低中高筋面粉配合比例）方法]( "桃花酥（低中高筋面粉配合比例）食谱大全及做法，烹饪好吃的桃花酥（低中高筋面粉配合比例）方法")
- 用料油皮：中筋面粉160克猪油60克水60克糖粉40克酥皮：中筋面粉120克猪油60克红曲粉2-3克馅：红豆沙272克桃花酥（低中高筋面粉配合比例）的做法红豆泡一晚上，放一比一的水，煮软煮好的红豆，看水量，可以把豆捞出来放到绞肉机打烂。剩下的红豆和水可以做甜品。炒豆沙，加油加糖炒豆沙，甜度要...
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![中高蛋白能量低碳 应季香椿烘蛋🥚食谱大全及做法，烹饪好吃的中高蛋白能量低碳 应季香椿烘蛋🥚方法]( "中高蛋白能量低碳 应季香椿烘蛋🥚食谱大全及做法，烹饪好吃的中高蛋白能量低碳 应季香椿烘蛋🥚方法")
- 封面是烘蛋背面正面是绿油油蘸料和配料随意两人量自备口香糖………用料鸡蛋3个香椿芽1把/100g黑胡椒粉少量盐少量橄榄油1-2勺中高蛋白能量低碳应季香椿烘蛋🥚的做法香椿去根，水开后扔进煮到红色变绿/大概1-2分钟，过凉切碎；三个鸡蛋打散备用/喜欢奶味的可以加一点牛奶低碳系...
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![低、中、高筋面粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的低、中、高筋面粉的区别方法]( "低、中、高筋面粉的区别食谱大全及做法，烹饪好吃的低、中、高筋面粉的区别方法")
- 用料耐心低、中、高筋面粉的区别的做法低筋面粉，又叫蛋糕粉，英文称为cakeflour。低筋粉颜色较白，用手抓易成团，其蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。中筋面粉，英文称为allpurposeflour或者plainflour，即普通面...
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![低筋-中筋-高筋转化食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋-中筋-高筋转化方法]( "低筋-中筋-高筋转化食谱大全及做法，烹饪好吃的低筋-中筋-高筋转化方法")
- 用料高筋面粉适量中筋面粉适量低筋面粉适量玉米淀粉适量低筋-中筋-高筋转化的做法①低筋调配高筋：玉米淀粉=1：1中筋：玉米淀粉=4：1②中筋调配高筋：低筋=1：1高筋：玉米淀粉=4：1...
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![高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别方法]( "高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别方法")
- 用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，因蛋白质含量高，所以筋度强；常用来制作具有弹性和嚼劲的面包和面条等。中筋面粉，蛋白质...
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![高筋 中筋 低筋 面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋 中筋 低筋 面粉方法]( "高筋 中筋 低筋 面粉食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋 中筋 低筋 面粉方法")
- 🔸蛋白质含量不同划分🔸高筋面粉：13.5%中筋面粉：9.5%～11.5%低筋面粉：8.5%以下用料面粉高筋中筋低筋面粉的做法🔸...
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![高蛋白小麦胚芽低碳水低脂乳清吐司（更新实验中）食谱大全及做法，烹饪好吃的高蛋白小麦胚芽低碳水低脂乳清吐司（更新实验中）方法]( "高蛋白小麦胚芽低碳水低脂乳清吐司（更新实验中）食谱大全及做法，烹饪好吃的高蛋白小麦胚芽低碳水低脂乳清吐司（更新实验中）方法")
- 用料高筋面粉（汤种）10克水（汤种30克赤藓糖醇（汤种）7克大豆分离蛋白粉（主面团）10克小麦胚芽粉15克乳清分离蛋白粉（主面团）5克谷朊粉（主面团）30克脱脂奶粉10克蛋清粉10克水20克盐0.3克黄油3克酵母粉0.8克高蛋白小麦胚芽低碳水低脂乳清吐司（更新实验中）的做法将汤种的所有材料混合，注意像...
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![高中生活如何做才美味，怎么做高中生活简单又好吃]( "高中生活如何做才美味，怎么做高中生活简单又好吃")
- 高二自己做早晚餐，然后午餐在外面吃!自己动手丰衣足食(ง•̀_•́)ง用料点点滴滴高中生活的做法拍拍高中的日常，记录一些美好2016～2019...
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- 烘培面点界新手，常常准备动手前才发现一会缺低筋粉，一会缺中筋面粉。网络收集了数据，整理一下方便后期查阅！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋中筋低筋面粉转换的做法中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子...
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- 用料鸡中式高汤的做法清汤分普通清汤和精制清汤。普通清汤：选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。精制清汤：取普通清汤用纱布过滤，将鸡脯肉斩成肉茸，放葱姜酒及清水...
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- 第一次尝试自己做赛螃蟹发现这真是一道简单快手又健康营养的轻食良方~少油少盐，低碳水高蛋白习惯性地在底下铺了一层羽衣甘蓝，满满的膳食纤维可以算是改良成一道非常符合中国胃的中式温沙拉了~🌿近来春日渐暖，一起来做一餐温柔的食物吧~用料鸡蛋3个羽衣甘蓝（或者换成其他沙拉...
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![高中炒饭如何做才美味，怎么做高中炒饭简单又好吃]( "高中炒饭如何做才美味，怎么做高中炒饭简单又好吃")
- 今天是儿子中考第一天，做一道色香味俱全的高中炒饭、祝他前途无量用料米饭1碗胡萝卜小半根青豆10克盐一克高中炒饭的做法锅里放油，把切好的胡萝卜了，辣椒，虾仁干，青豆放入爆炒二分钟，加入适量的盐，生抽，米饭炒之金黄色起锅装盘即可小贴士锅里放油，把胡萝卜丁，青豆，放入锅中炒2分钟，加...
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![高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚方法]( "高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚食谱大全及做法，烹饪好吃的高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚方法")
- 超市货架上这么多面粉，高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉？傻傻分不清楚🤦♀️小安教你一招，看成分表！用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克高筋、中筋、低筋面粉？一招教你分清楚的做法这是小安常用的面粉。金像的高筋面粉，金龙鱼的中筋面粉，美玫的低筋面粉。超市里不一定买得到金像和美玫...
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