年糕鸡爪煲如何做才美味，怎么做年糕鸡爪煲简单又好吃

昨天去菜场买了1千克鸡爪，都放进去了，够4-5位中等饭量的人食用。
如果饭量小，可以减少用量。
这道菜的主角是鸡爪和年糕；因为年糕是主食，也可以不用另外搭配米饭。
在烧这道菜的过程中，我出来菜场逛，买了一些新鲜蔬菜放进去，这样更健康。

用料  

年糕鸡爪煲的做法  

1. 过程剪辑

2. 花椒、八角、桂皮、香叶

3. 葱姜

4. 鸡爪洗净，去脚趾甲，劈成两半。

5. 热锅放油，调小火，加入2勺白糖，炒出糖色。

6. 下入鸡爪，炒匀后，放入葱姜、料酒，继续翻炒。

7. 炒出“噼里啪啦”的声音时，加入2勺生抽、2勺老抽，略炒。

8. 倒入一瓶啤酒。

9. 把啤酒鸡爪倒入砂锅，再加600毫升开水，投入花椒、八角、桂皮、香叶（可以使用大料过滤网）。大火烧开后，小火煲40分钟。

10. 放入2勺盐调味，加入海带结；

11. 加入土豆片、洋葱、年糕、金针菇，和自己喜欢的其他蔬菜，再煲6分钟。

12. 关火，淋入麻油，撒上香葱。
    直接把煲移到餐桌上，就可以开饭了。
    （注意隔热，防止烫）

13. 装盘效果