羽衣甘蓝菜汁手撖面食谱大全及做法，烹饪好吃的羽衣甘蓝菜汁手撖面方法

做菜汁手撖面，不尽是因为成品看上去多姿多彩，而主要是因为菜汁为成品添加了非常丰富的营养。
理论上讲，任何菜汁都可以用来和面。这个方子所用的羽衣甘蓝菜汁是我另外一个菜谱中（健康美食：羽衣甘蓝水饺馅）所生成的副产品。可以说它在这个方子中是零成本。

用料  

羽衣甘蓝菜汁手撖面的做法  

1. 如果有厨友需要现做菜汁的话：
   羽衣甘蓝（去茎后约300克）洗净，用切碎机切碎后取汁。

2. 在菜汁中加入适量普通面粉、少量食盐和少量菜油（约四分一勺）。

3. 揉成面团。加盖，放入冰箱冷藏醒面约半小时。

4. 将醒好的面团撖平撖薄，切成粗细适宜的面条。

5. 锅中烧开水，下面条中火煮约5分钟，捞出后放入容器内，滴少许菜油（约四分之一勺）后，翻拌均匀后备用。

6. 在自己喜爱的配菜中加入面条，做成一道漂亮又营养丰富的炒面或凉拌面。

小贴士

1. 这道菜汁手撖面比较适合与做羽衣甘蓝水饺馅时一起做。真所谓一举两得。
2. 菜汁即可以用来做水饺皮，也可以做成手撖面。