无敌鲜美版鸡汤做法烹饪大全 地道无敌鲜美版鸡汤如何做
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用料
母鸡 | 半只 |
姬松茸 | |
猴头菇 | |
金丝枣 | 5个 |
桂圆 | 5个 |
姜 | 2片 |
竹荪 |
提前泡发猴头菇和姬松茸,猴头菇处理好后撕成小块,泡姬松茸的第二泡水备用。
将鸡和姜片放入砂煲内,把泡姬松茸的水倒进去,姬松茸暂时别放。开大火煮开锅内的水,再打干净锅内的浮沫
把猴头菇、姬松茸、枣和桂圆放入砂锅里,开中火再次煮开后转小火慢熬一个半小时。提前泡发竹荪,切成小段,等熬了一个半小时后再把竹荪放进锅里,继续煮15分钟,关火。盛汤,加一点点盐,无敌鲜美的汤啊!
小贴士
什么调味品都不用放,我很喜欢鸡汤原味,所以喝之前碗里少少放点盐就会非常鲜美。其实我本来还想出锅半个小时左右再放点虫草花,但是忘了~猴头菇我放了两个,姬松茸十个,竹荪七八根,可根据食材的大小口味喜好自己酌情放就好。另外红枣和桂圆我个人不喜欢太多,因为会抢鸡汤的原味,当然要是喜欢汤甜浓一点的话,可以适当多放几个。
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