鲜美无敌竹笋汤做法烹饪大全 地道鲜美无敌竹笋汤如何做
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潮汕的竹笋是夏天重要的蔬菜之一,揭东埔田的竹笋品质最佳。埔田的竹笋有甜、嫩、脆的特点,和鸭肉同煮是潮汕人最常见的一道菜。
用料
笋 | 250克 |
鸭肉 | 200克 |
鲍鱼 | 2只 |
盐 | 少许 |
鲜美无敌竹笋汤的做法
小贴士
焯水的鸭肉一定要放凉才可以和竹笋一起放入锅中同煮,未煮开千万不可揭锅盖,因为竹笋的新鲜度和产地不同,如果忽略这2步,竹笋有可能会发苦。为了万无一失,这2步千万不能忽略。
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