尖椒肉丝手擀面做法烹饪大全 地道尖椒肉丝手擀面如何做
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妈妈过生日时我做给妈妈吃哒
用料
尖椒 | 半个 |
瘦肉丝 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白面 | 一碗 |
生抽 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
尖椒肉丝手擀面的做法
面团揉好,用保鲜膜盖上醒30分钟。
搜开面团,擀成饼状,切成条。
开水下锅,煮熟捞出放入冷水侵泡,将煮面水盛出备用。
倒油热锅,葱姜蒜炒香,放入肉丝,放入适量十三香,适量酱油,适量料酒,适量耗油,翻炒,随后放入尖椒丝翻炒,炒八分熟后倒入煮面水和面条,加入少量食用盐,待水烧八分热放入一个鸡蛋。
待水烧开,将鸡蛋翻过来,继续煮面,待鸡蛋九分熟后关火,放入鸡精和香菜叶。
完美,美味。
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