厨趣阁茄汁鳕鱼如何做才美味，怎么做茄汁鳕鱼简单又好吃
- 酸甜食谱
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我家宝宝特别爱吃的一道菜，酸甜可口，无刺不腥，营养美味，大人孩子都喜欢吃。
用料
| 鳕鱼 | 块 |
| 料酒 | 勺 |
| 淀粉 | 勺 |
| 面粉 | 克 |
| 鸡蛋 | 个 |
| 番茄酱 | 勺 |
| 糖 | |
| 醋 |
茄汁鳕鱼的做法
鳕鱼去骨挑刺
![茄汁鳕鱼的做法步骤图，茄汁鳕鱼怎么做好吃 第2张]( "茄汁鳕鱼的做法步骤图，茄汁鳕鱼怎么做好吃 第2张")
切成小块，用少许料酒、淀粉、丁点儿盐腌制一会
![茄汁鳕鱼的做法步骤图，茄汁鳕鱼怎么做好吃 第3张]( "茄汁鳕鱼的做法步骤图，茄汁鳕鱼怎么做好吃 第3张")
番茄酱加糖、醋准备好备用
![茄汁鳕鱼的做法步骤图，茄汁鳕鱼怎么做好吃 第4张]( "茄汁鳕鱼的做法步骤图，茄汁鳕鱼怎么做好吃 第4张")
一个鸡蛋加适量淀粉、面粉做成糊儿
![茄汁鳕鱼的做法步骤图，茄汁鳕鱼怎么做好吃 第5张]( "茄汁鳕鱼的做法步骤图，茄汁鳕鱼怎么做好吃 第5张")
鱼块裹上糊儿进锅炸，炸至金黄捞出，开大火复炸一次。
![茄汁鳕鱼的做法步骤图，茄汁鳕鱼怎么做好吃 第6张]( "茄汁鳕鱼的做法步骤图，茄汁鳕鱼怎么做好吃 第6张")
锅内倒入之前调制好的番茄酱，加点水淀粉，冒泡放入炸好的鱼块，翻炒均匀，即可装盘。色香味俱全的茄汁鳕鱼就做好了。
![茄汁鳕鱼的做法步骤图，茄汁鳕鱼怎么做好吃 第7张]( "茄汁鳕鱼的做法步骤图，茄汁鳕鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
选用鳕鱼是因为它刺少肉厚好处理，口感也好。
复炸一次是要鳕鱼酥脆。
在番茄酱中放入水淀粉能让番茄酱更好的裹在鱼块上
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