肉炒苦瓜-最苦也是最香的做法-减脂去火食谱大全及做法，烹饪好吃的肉炒苦瓜-最苦也是最香的做法-减脂去火方法

酸、苦、甘、辛、咸人生五味，生活便像这苦瓜，与生俱来的苦，苦中的香味，便是幸福。
苦瓜清热、降气，夏天吃清口去火。
不想吃苦味的薄切过水即可

用料  

肉炒苦瓜-最苦也是最香的做法-减脂去火的做法  

1. 肉炒八成熟捞出，下蒜炝锅，放入苦瓜煸炒。

2. 少量放水。近似于干煸但是有一点水分。
   变色断生即可出锅，切不可火大多水。

小贴士

食有五味：酸、苦、甘、辛、咸；
分入五脏：肝、心、脾、肺、肾
凡药之功，皆由其性味决定，
那么药之五味，其所养、主、能、宜、忌何为？
读完本文，你就会了解。

五味所入
酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾，淡入胃。

五味所走
酸走筋，苦走血，甘走肉，辛走气，咸走骨。

五味所养
酸养筋膜，苦养血脉，甘养肌肉，辛养皮毛，咸养骨髓。

五味所主
辛主散，甘主缓，淡主渗，酸主收，苦主泄，咸主软，滑主利，涩主敛。

五味所能
凡食材之功，专在于味。一味之中又有数能，如升降浮沉、定守走破之类。良工用药制方，错综变化之妙，全藉乎此，尤宜详悉。
辛能散结，能驱风，能横行，能利窍，能润燥。
甘能缓急，能上行，能发生，能润肠，能补气，能补阳。
淡能渗泄，能利窍，能下行。
酸能收缓，能收湿，能敛散，能 敛热，能束表，能活血。
苦能坚脆，能燥湿，能直行，能降下，能涌泄，能去垢，能解毒，能开导，能养血，能补阴。
咸能软坚，能凝结，能沉下。
滑能利窍，能养窍。
涩能收脱。


五味所宜
肝宜食甘，心宜食酸，脾宜食咸，肺宜食苦，肾宜食辛。

五味所禁
肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，肾病禁甘。
肝病无多食酸，筋病无多食酸，酸多则肉病。
心病无多食苦，血病无多食苦，苦多则皮病。
脾病无多食甘，肉病无多食甘，甘多则骨病。
肺病无多食辛，气病无多食辛，辛多则筋病。
肾病无多食咸，骨病无多食咸，咸多则脉病。